正月早々ケガをして、ついてないと思っていた私ですが、
先日ラッキーなことがありました

私のサブカル心の友『毎日闇鍋』のきみこさんの
ブログ１周年記念プレゼントに当選したんです。
抽選会の様子はこちら　ここをぽち
きみこさんの文章面白くて、いつも笑わせてもらってます
抽選会の模様だけでもおもしろいのよ〜

マヨネーズとか毛沢東ペンダントとかいくつかの賞品の中から好きなものを選べたのですが、
私はきみこさんの旦那様作の消しゴムスタンプを選択。

それが先日届きました

ジャ〜ン ＼(^o^)／
 


１つはきみこさんちとおそろいの「ショッカーたん」
もう１つは、私のリクエストでファイターズのマスコットB☆Bです。

しかも布用インクまでつけていただきました。
きみこさんやっぱり気が利くわ〜

ショッカーたんはできあがりを見ていたのですが、
B☆Bは開けてびっくり感動もののできあがり

 

こんな細かくどうやって彫るのでしょうか？
彫っているところを見学させていただきたいわ〜。

きみこさん＆ダンナ様、そして抽選で当ててくれた次男くん
本当にありがとうございました


きみこさんは、息子さんたちの下着などの
前後ろの目印として消しゴムスタンプを使っています。
ここを見てみて！　　ここをぽち
いいアイデアですよね〜

うちは、下着ではなく、
おでかけ用Tシャツに使おうかしらとたくらんでいる私は、
まずはパジャマ用のTシャツでデザインの練習をしてみました。

ショッカーたんTシャツ
 

前はワンポイントで

バックは、連続柄

 

「イーッ」は自分で消しゴムはんこ彫って、
勝手にコラボさせていただきました。

 

押し方がヘタで周りが汚れてしまった

本番はもっと丁寧に押さなくてはなりませぬ(^_^;)


そしてB☆Bのほうは、
なんの変哲もないGAPのタンクトップが、
ファイターズガール仕様になりました

 

でもこちらは線が繊細すぎて、Tシャツには不向きかも。

ハンカチや、ポーチぐらいがいいかもしれませんね。


きみこさん、ダンナがワイシャツの下にショッカーたんTシャツを着て、
B☆Bのバンダナでお弁当を包んで会社に持っていく日は近いかもしれません

ありがとうございました


ではレシピです。

昨日は寒かったので市販のタレで鍋でした。
なので省略

一昨日の夕飯から２品紹介。 

【さんまのスイートチリ煮】

 

つぶして冷凍したトマトを使って作ります。 

　作り方（３人分）

１．さんま２尾の３枚おろしは、４等分に切って
　　塩コショウしておく。
　　エリンギ２本は、拍子木切りにする。
　　パプリカ１個は、さんまと同じぐらいの長さの細切りにする。
　　干しトマト１個は粗みじん切りにする。
　　　
２．フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにく１片のスライスを熱し、
　　さんまを両面こんがり焼き、にんにくを取り除く。
　　
３．水１００ｃｃ、冷凍トマト１個分、干しトマト、白ワイン大さじ１を加え、
　　蓋をして２〜３分蒸し煮にする。

４．エリンギ、パプリカ、乾燥パセリ大さじ１、オリーブ１２粒、
　　スイートチリ大さじ２、塩コショウ少々を加えて、
　　水分が少なくなるまで煮て完成。


冷凍トマトは、トマトをポリ袋に入れて手でもみつぶして凍らせたものです。

凍らせると繊維も切れて、コクがでるので煮ものがおいしくできます。

なければ普通のトマトでもOKです。

干しトマトは、イタリアントマトを干したものです。
私はパルシステムで購入しました。
トマトの甘みがぎゅっと濃縮されていて、
煮ものには最適の旨みが出ますよー

なければトマトペーストなどでもいいかも。

これ最初はチリ入れないつもりで作っていたのですが、
途中で入れてみたら、相性ばっちりでした

スイートチリって炒め物にも使えるし、
こんな煮ものにも使える便利な調味料です 




【里芋とイカげその黒豆煮】

 

最近野菜が高いから、冷凍の野菜もうまく活用して節約しなきゃね(^_-)

冷凍里芋は手がかゆくならないし、丸くて煮崩れないから便利！


　作り方（４人分）

１．鍋に冷凍の茹で里芋５００ｇと紋甲イカげそ２００ｇ、
　　ひたひたのだし汁、酒大さじ１を入れて火にかける。
　　
２．沸騰したら、アクをとって
　　黒豆の煮汁１/２カップ、塩小さじ１/２、しょうゆ小さじ２を入れて
　　５分ほど煮る（生の里芋を使う場合は里芋に火が通るまで）。

３．黒豆煮１/２カップを入れて、塩で味を調えてさっと煮たら完成。


黒豆煮の残りを使った料理です。
５００ｇの黒豆やっと食べきったわ＼(^o^)／

ダイエットの効果は……
依然５００ｇ減のまま

里芋とか肉とか食べてるからね〜

鍋もついつい食べすぎちゃいますから


ぽちっ　　　　　　　ぽちっ　と応援していただけるとうれしいです。
　　

作ったよー！の報告をいただきました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
UPUPDAYS〜子育てとハンドメイドと、ときどき乳がん〜の黒糖ぱんさんが、
６品も作ってくださいました。
その記事はこちらです　　ここをぽち 


こんなにたくさんメモってくれて、 作ってくださって感激です

いつもありがとうございます

黒糖ぱんさんはいつも一生懸命で、思いやりのある方なんです。
先日お友達の誕生日のためにすごく前から、
お菓子とパンのメニューを選び、
練習までして焼いて、素敵なラッピングをしてプレゼントされました。
その様子はこちらです　ここをぽち

こんな風にプレゼントされたら感動してお友達は泣きそうですよね〜

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

昨日は、年末にだいずママさんからいただいたロゼのスパークリングワインを （その紹介記事はこちら　★）
さっそく冷やして飲んでみようと、
ロゼワインに会う料理を大森由紀子さんのレシピ本から探して
ちょっぴりアレンジして作りました。





１品目は、
【サーモンのアイオリソース】



アイオリソースは、南仏でよく作られるソースだそうです。
肉、魚、野菜何にでもつけて食べられます。

私は生のにんにくがダメなので、
ちょっとだけチンしてから使いました。 

　作り方（２人分）

１．サーモン２切れは、皿にのせて７分強火で蒸す。
　　残りの２分ぐらいのタイミングで、
　　パプリカ１個を食べやすい大きさに切ったものを入れて一緒に蒸す。

２．にんにく１片を皮のまま下だけ少し切って、
　　レンジで１０秒加熱する。
　　上をつまんで皮からつるりと出し、
　　粗熱がとれたら芯をのぞいてすりおろす。

３．２に卵黄２個、レモン汁１/２個分を加えて混ぜる。
　　オリーブオイル大さじ２を少しずつ加えて混ぜる。
　　最後に塩コショウで味を調える。

４．蒸しあがった１に３のソースをつけていただく。


にんにくの薄い皮ってむきにくいですよね。
２のようにレンジでちょとだけ加熱すると、
つるりって出てくるから楽です

オマケに、加熱することによって、
味がまろやかになって、苦手な私でも少しは食べられるようになります

食べた後のにおいも少し軽減するかな？

このソースはレモン汁も効いているので、
魚も生臭さを感じずにいただくことができます。

そしてもちろんワインにも相性ばっちりでした


付け合わせの野菜は、ブロッコリーやポテト、アスパラなどお好みで何でもOKです



２品目は、
【イカのガレット】




ガレットとは丸く平らに焼いた料理のことだそうです。 


　作り方（４人分）

１．スルメイカ２杯は、ワタと脚を引き抜き、
　　軟骨を取る。
　　ワタを脚から切り離す。
　　脚と胴体をきれいに洗い、脚の硬い吸盤を手でこそげ取る。
　　どちらも適当な大きさに切る。

２．１とバジルの葉８枚（適当に刻んだもの）、
　　とろけるチーズ３０ｇ、小麦粉２０ｇ、粉末パプリカ少々、
　　卵１個、塩小さじ１/２、コショウ少々を
　　チョッパー（またはフードプロセッサー）にかける。
　　イカの身が粒状に残る程度で止める。

３．フライパンにオリーブオイル適量を熱し、
　　２をスプーンですくって入れ、
　　直径１cmぐらいに丸くのばして両面焼く。

４．トマト１〜２個を薄切りにして、
　　別のフライパンにオリーブオイルを熱し、
　　塩コショウで味付けして焼く。

５．３の上に４をのせて、バジルの葉を飾って完成。

焼いてるときは、たこ焼きみたいなにおいがしていましたが、
食べてみると、バジル風味のちゃんと洋風な料理

チーズも入っているので、ワインとも相性抜群

うちは２人なので、残りの具は小さく焼いてお弁当用に。
味もしっかりついていて、食べやすいお弁当のおかずにもなりました。

イカの身がどろどろになるまでチョッパーにかけても
よいのですが、私は少し歯ごたえがあったほうが好きなので
粒状で止めました。


ワタは、この料理に使いませんが、
塩（強め）と白ワインをふってアルミホイルでつつみ、
オーブントースターで焼けば、ちびちびつまめるいいおつまみになりますよ。
くさみが気になる方は、レモン汁をふるのもいいかも。

そのときは墨袋をとるのをお忘れなく



ぽちっ　　　　　　　ぽちっ　と応援していただけるとうれしいです。
　　


一昨日は、ダンナのリクエストで豚しゃぶでした。

 



でも実家でもらってきたごぼうやにんじん、
ヤーコン、りんごを使ってサイドメニューもつくったのです。

【ごぼうとにんじんのきんぴら】

 

【ヤーコンとりんごのクリームチーズドレッシングサラダ】




このヤーコンのレシピは後日載せますね

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

やっと今日から普通の生活に戻りました。

師走は忙しいものですが、
今回の年末年始は、いつもより忙しかったような……

年末の日記に書いたように、年末は栃木のダンナの実家で過ごしました。

２９日に自宅に帰ってきて、荷物を積み替えて
夜中に高速を走り、３０日の朝京都に到着。

朝から見仏。

１泊して昼まで見仏して、愛知の私の実家に帰省。

正月は祖父の家へ行ったり、
見仏がてら初詣に行ったり、父の誕生日プレゼントを買いに行ったりして過ぎてしまいました。

そして２日の夜中に渋滞にはまりながら３日に東京に戻ってきました

あ〜ハードスケジュールだったわ

合計１０００キロ以上のドライブ。
私はそのうち１００キロぐらいしか運転してないけど

京都＆愛知の見仏記は後日（奈良の見仏記のあとに）書きますね。



両方の実家で、家庭菜園をやっているので
いろいろなものをもらってきました。

ダンナのほうでは、ヤーコンという芋を
いっしょに掘って、もらってきました。。

これです



きんぴらで食べるとおいしいのです。
作ったら写真載せますね。

他の食べ方ご存知の方がいらしたら教えてください

他にもほうれん草や山芋、ごぼうなどもいただきました。


うちの実家では、デコポンの木が重そうに実をつけていたので
ダンナと父が収穫。

それにはっさくも。



ダンボール１杯もたされました




他にももち菜や大根やにんじんも畑から収穫。

そして、お餅に米、もらい物のりんごやワイン、わかめ、
干ししいたけ、しょうゆやサラダ油などなど
持ってけ持ってけとどんどん詰め込まれて、
引越しかと思うぐらい、帰りの車はパンパン

ありがたいのですが、狭いマンションのキッチンには置ききれません

ただ今、そこらじゅうに野菜やら果物が置いてある我が家です




３日の夜から約１週間ぶりに自宅のおうちご飯にもどり、
おなかも気持ちもほっとしています



では、いつものご飯日記です。

年末の写真が残っていたので、まずはそれから。

クリスマスの２５日は、【チーズフォンデュ】でした。



フォンデュ用の鍋がないので、土鍋＆カセットコンロで。
チーズはフォンデュ用に売られていたチーズを牛乳で溶かして使用。

具はウィンナー、はんぺん、えび



ブロッコリー、アスパラ、エリンギ、、ヤングコーン、ミニトマト（からみやすいように湯むきしました）



チーズフォンデュは初めてやったのですが、
おいしいのでついつい食べすぎちゃいますね

最後に残ったチーズのおこげも、
香ばしくてワインに合う合う


２６日は、海の仲間との忘年会。

恵比寿の馬肉料理のお店に行きました。

 なんだか海以外でばかり会ってる気がする……
完全に飲み仲間と化しています

写真データが壊れてしまったので、写真はありませんが、
馬肉づくしの宴会コース。

馬肉はカロリー低めで、鉄分が多く、女性にはいいみたいです。

おいしかったので、また行きたいわ〜




３日はキムチ鍋でしたが、市販のタレを使ったので
写真は撮りませんでした。

シメにすいとん入れたらおいしかったー 


そして昨日（４日）は、ダンナのリクエストで
牡蠣フライと八宝菜。

八宝菜は、素を買って作りました。



やはり市販の素は、にんにくがきいてて苦手です 



【牡蠣フライ】



牡蠣フライは、お弁当にも入れるので、
一人２個ずつ

奥のは、アボカドの生ハム巻き。
ちょっとだけドレッシングをかけていただきました。


ビールのつまみには、 
【砂肝の花椒炒め】




花椒（ホワジャオ）は中国では一般的な、日本の山椒のような香辛料です。
ピリッと辛くて、香りがいいので、
砂肝の臭みを消してくれます。

ずっと使ってみたかったんですが、
スーパーにはなかったので、中華街に行ったとき買ってきたものです。

唐辛子と同じように、先に油で香りを立ててから、
砂肝を炒めます。

紹興酒と塩で味つけして完成です。


ま、こんな具合に通常のご飯にもどりつつある我が家です。

今年もレシピがんばります！



　
ぽちっ　　　　　　　ぽちっ　と応援していただけるとうれしいです。
　　

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

Merry Christmas!

みなさんはイブの夜はどんな風に過ごされたのでしょうか？

我が家は、ダンナが普通に仕事をして帰ってきてからの夕飯でしたが、
一応特別な日風に料理を作ってみました。



メインはローストビーフ

 

　作り方（３人分）

１．牛ブロック肉３６０ｇは、タコ糸でしばり、
　　塩コショウ（岩塩と粗引きコショウ）を表面にすりこむようにまぶす。

２．にんじん１本は、５ミリの輪切りにする。
　　セロリ１/２本（葉っぱがある先のほう）は、３〜４ｃｍに切る。
　　にんにく１片は薄切りにする。
　　ローリエ２枚は、こまかく手でちぎる。

３．オーブンの天板に２を敷き、肉をのせ、
　　横や上も野菜で囲む。

４．１８０度に熱したオーブンで４０分焼く。
　　肉をオーブンから出して、アルミホイルにくるみ上下を逆さまに置き、
　　肉汁を落ち着かせる。

５．残った肉汁と野菜を小鍋に入れ、
　　水１カップ、赤ワイン５０ｃｃを加えて煮る。
　　蓋をして２０分ほど煮詰め野菜を漉す。
　　顆粒野菜ブイヨン小さじ１/２、バルサミコ酢大さじ１を加え、
　　更に１０分ほど煮詰めてソースを作る。
　　途中で水気がなくなるようだったら、水を足す。

ちょっと火が通り過ぎたかな〜？って感じですが、
奮発して国産のいい肉を買ったおかげで、やわらかかったですよ。

焼き加減は、オーブンの性能などで差があるようですので、
金串を刺して中が冷たくなければＯＫみたいです。

フライパンで表面を焼く方法もありますが、
オーブンのほうが軟らかくできそうだったので、今回はオーブンのみで作りました。

塩味でさっぱりしているのに、香味野菜の香りがしっかりついてて
おいしかったです

リクエストしたダンナも大満足していました



かぼちゃのサラダとチーズと生ハムの盛り合わせ

 


　かぼちゃのサラダの作り方

１．かぼちゃ４個は、皮付きのまま４ｃｍ角程度に切り、
　　耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで６分加熱。

２．フォークかマッシャーでつぶし、
　　熱いうちにバター１０ｇ、マヨネーズ大さじ２、
　　とろけるチーズ１枚、塩コショウ少々をを加えて混ぜ合わせる。
　　混ざったら、サワークリーム（または生クリーム）大さじ１を加えて練る。

３．熱湯でもどした干しぶどう適量を混ぜ合わせて完成。


このサラダ我が家の定番です。

簡単で甘くておいしいですよ

レーズンの代わりにくるみや、クコの実でもＯＫ

右奥にあるのが、オビワンシルクさんにいただいたチーズ味のクッキー。
塩気があって、ワインにぴったり！
とってもおいしかったです。

オビワンシルクさんありがとうございました


 
スープは、ハインツのミネストローネでした。


そしてケーキは、 
なめらかベイクドチーズケーキ



フィラデルフィアのクリームチーズの箱についているレシピで焼きました。

前にも作ったのですが、とっても簡単でふわふわのチーズケーキが焼けたので、
今回はパイ生地をプラスしてアレンジ。 

　作り方（１８センチの丸型１個分）

１．クリームチーズ２５０ｇは、レンジに３０秒かけて軟らかくする。

２．１とグラニュー糖７０ｇを泡だて器でよく練って滑らかにする。

３．卵２個、生クリーム１カップ、レモン汁大さじ１、薄力粉３０ｇを加えて
　　しっかり混ぜ合わせる。

４．市販のパイ生地１枚（小さい場合は２枚を重ねて）円形にのばし、型に入れて形を整え、
　　３を流し入れる。

５．１８０℃に熱したオーブンで４０分焼き、
　　竹串をさして生地がついてこなくなるまで焼く。
　　粗熱をとって型から外し、冷蔵庫で冷やす。

私は、テフロン加工の型を使ったので、
オーブンシートは使いませんでしたが、
そうでない型には、オーブンシートを敷いてからパイ生地を入れたほうが
焦げつかないし、後で取り出しやすいと思います


表面には、レモンの皮を紙のように薄くそいで、
クローバー型のパンチで抜いて飾りました。

本当はラッピング用に買った１００均のパンチです
型だったらクリスマスにぴったりだったのにな〜

サイドが黒く見えますが、なぜかここだけパイ生地が濃く焼けました。
チョコを混ぜ込んであるわけではありません。



そしてツリーは、 
即席フェルトツリー

 

手のひらサイズのもみの木をフェルトで作りました。

本当はオーナメントもフェルトで！と思っていたのですが、
時間がなくて……
ランチョンマットの型抜きの星と天使をマチ針でとめ、
まち針やビーズで飾っておしまい

来年はオーナメント作ろう


２人でワイン１．５本あけて、またもや酔っ払ってしまいました。

今日は休肝日にしたいな〜。
明後日も忘年会だから




ランキングに参加しています。
お役に立ったら　
ぽちっ　　　　　　　ぽちっ　としてもらえるとうれしいです。
　　

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ