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ラタトゥイユ&きのこのクリームペンネ
2008 / 09 / 14 ( Sun )

前日のラタトゥイユが残ったので、
翌日のランチでパスタソースに変身させました

【ラタトゥイユ&きのこのクリームペンネ】

ラタトゥイユ&きのこのクリームペンネ 

146 作り方(2人分) 146

1.ペンネ180g塩大さじ1を入れた、たっぷりの湯で茹でる。

2.マッシュルーム6個は4つ切りに、しめじ1パックは小房にほぐしておく。

3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、
  ラタトゥイユおたま2杯分を入れ炒める。
  2のきのこも加えて、きのこの香りがたったら、
  パスタの茹で汁1/2カップ、生クリーム80ccを注ぎ、
  沸騰したら火を止める。

4.パスタが茹で上がったら、3に入れ火にかけ、
  粉チーズ大さじ2、バター20gを入れて混ぜ合わせる。
  塩こしょうで味を調えて完成。

我ながらいいアイデアでした77

ラタトゥイユの酸味も少し残っていて、
ただのクリームソースよりもさっぱりしておいしかったです349


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コメント
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茸がおいしい季節になりますね。
ペンネはあまり使ったことがありませんがクリームソースが似合いそう!
by: アッキー&ナッキー * 2008/09/14 21:28 * URL [ 編集] | page top↑
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