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「蒸し鶏とキャベツのカレー温サラダ」
2008 / 11 / 19 ( Wed )
今日は風が冷たかったですね~478

今日は、歯医者に行ったり、手芸店でいろいろ見ていたので、
更新が遅くなってしましました451

昨日の夕飯です。

昨日は、私が仕事で外出して、おつき合いで夕飯を食べてしまったので、
ダンナのひとりご飯です。

が、結局ダンナにもつき合って晩酌して、ちょこちょこつまんでしまいました264

【蒸し鶏とキャベツのカレー温サラダ】

蒸し鶏とキャベツのカレーサラダ 

146 作り方(2人分) 146

1.キャベツ1/4個は、5cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをして、
  電子レンジで3分加熱する。

2.鶏もも肉1枚は、フォークでつついて皮に穴をあけて、
  圧力鍋に入れ、500ccの水、酒大さじ1、ネギの青い部分を加えて火にかける。
  沸騰したら弱火にして2分煮て、火をとめる。
  20分ほどそのまま冷ます。
  冷めたら一口大に切る。

3.2の蒸し汁大さじ2固形コンソメスープの素1/2を砕いたものを溶く。

4.キャベツ、鶏肉、3、カレー粉小さじ2をボウルに入れて和える。
  塩コショウで味を調えて完成。

圧力鍋がない場合は、沸騰して2分ほど煮たら、
蓋をして1時間そのままにしておくと、ふわふわの蒸し鶏ができます。

カレー味ですが、キャベツの甘みと鶏のだしで、
やさしい味になりました419


この他に、我が家定番の「かぼちゃのサラダ」を作りました。


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