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「野菜と卵のミートグラタン」&「干し柿と酒かすの昆布巻き」&「春菊とカリカリ油揚げのサラダ」
2008 / 12 / 04 ( Thu )
明日から天気が悪くなるという予報なので、
洗濯、買い物(ちょっと自転車で遠出215282)を済ませて、
遅めの昼ごはん。

そしたら、もう陽が傾いているではないですか 447

日が短くなって、あっという間に夕方がきてしまいます。

この日が短かさが、師走の雰囲気に拍車をかけているんですね~。

家にいても、夏と違って、あせる気持ちがします451 絵文字名を入力してください


あと数時間で夕飯の支度をしなければならないのに…
昨日の夕飯です。 


【野菜と卵のミートグラタン】

野菜と卵のミートグラタン 

146 作り方(2人分+お弁当) 146

1.卵2個は茹でて、輪切りにする。

2.ブロッコリー1/2個は小房に分け、
  にんじん2/3本は、薄めの半月切りにして、
  一緒に耐熱容器にラップをして、レンジで2分30秒加熱する。

3.じゃがいも1個は、ラップにくるみ、レンジで3分加熱し、
  皮をむいて薄切りにする。

4.グラタン皿とお弁当用アルミカップ(大きめで厚手のもの)に1~3を入れ、
  こしょう少々をふり、ミートソース1缶分をかける。
  ピザ用チーズ1/2カップをふりかけ、
  グラタン皿は220度のオーブンで15分焼く。
  アルミカップは、オーブントースターで5分焼く。

お子さんも喜びそうな味205343

ちょっと、ミートソースが多めなので、
野菜を増やせば4人分できます461

お弁当のメインのおかずも一緒にできちゃいます。 


【干し柿と酒かすの昆布巻き】

干し柿と酒かすの昆布巻き2 

146 作り方(3人分) 146

1.干し柿3個は、ガクと種を取って、縦2つに切る。
  昆布15cm角1枚は、お湯で10分もどしてから、
  そのお湯で7~8分茹でる。
  茹で汁は捨てないでとっておく。
  柚子1/2個はしぼっておく。

2.板状の酒かす100gは、麺棒で15cm×13cmぐらいにうすくのばす。

3.昆布の上に酒かすをのせ、柚子の絞り汁半量をふりかける。
  その上に干し柿を均等に並べて巻く。
  巻き終わりを、2.5~3cm間隔で楊枝でとめていく。

4.蒸し器、または鍋に足つきのざるをのせて湯を沸かしたものに入れ、
  5~7分蒸す。
  粗熱がとれたら、楊枝がついたまま切り分ける。

5.白練りゴマ大さじ1昆布の茹で汁大さじ1で溶かし、
  しょうゆ小さじ1、残りの柚子の絞り汁、塩少々でつけだれを作って添える。

干し柿の甘さが、酒かすとゴマだれで中和されて、いい感じでした461

蒸すので、アルコール分はとんでいますので、
お酒の苦手な方でも大丈夫ですよ326 



【春菊とカリカリ油揚げのサラダ】

春菊とカリカリ油揚げのサラダ

春菊のザク切りと、にんじん1/3本の千切り、
油揚げ2枚をフライパンでカリカリに焼いて細切りにしたものを和えただけ。
市販の梅ドレッシングでいただきました。

うちは、味噌汁をあまり作らないので、
油揚げが残ってしまいます。

そういうときは、こうして、カリカリに焼いて、サラダのトッピングに454
和風クルトンって感じです。


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テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

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