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「りんごジャム」&「かぼちゃとリンゴのサラダ」
2009 / 01 / 10 ( Sat )

りんご434使い切りレシピ第2弾です。

大量に消費して、やはり日持ちするものを!って考えるとジャムですよね。

圧力鍋を使って作りました。

434【りんごジャム】 434

りんごジャム 

146作り方146

1.りんご4個は、皮つきのまま、芯だけとって
  5ミリ厚さのイチョウ切りにする。

2.圧力鍋に1、グラニュー糖1カップ、
  レモン汁1個分
を入れて、蓋をして中火にかける。

3.フロートが上がったら、弱火で5分煮て火を止める。

4.フロートが下がったら、蓋をあけて、
  トロ火で約30分木べらで混ぜながら煮詰める。

皮の繊維は多少残っていますが、
おいしいジャムができました266

煮詰めるときは、焦げないように
ず~っと混ぜ続けていました。
ちょっと大変だけど、楽しかった454


391実は昨日の晩ごはんの一部です。 

414414【かぼちゃとリンゴのサラダ】

写真奥のサラダです

かぼちゃとリンゴのサラダ 

146作り方(4人分)146

1.カボチャ1/4個は、皮をところどころむき、
  3㎝角に切って、耐熱ボウルに入れて、蓋またはラップをし、
  レンジで5分加熱する。
  一度取り出して、まだ硬いようだったら、あと2分加熱。

2.冷めないうちに、1をフォークで粗くつぶす。
  ピザ用チーズ1/3カップを加えて混ぜ合わせる。
  粗熱がとれたら、マヨネーズ大さじ3、
  生クリーム大さじ2
を加えて混ぜ合わせる。

3.りんご1個はイチョウ切りにし、
  塩水にさらしておく。

4.2が冷めたら、りんごと混ぜて、
  フルーツグラノーラ(シリアル)をトッピングして完成。

私は、かぼちゃのが冷め過ぎてかたくなってしまったため、
りんごとうまく混ぜりませんでした441
だから周りにちらしています。

我が家の定番のかぼちゃのサラダに、
りんご434をプラスしただけです。


ちなみに手前のは、
スモークサーモンとモッツァレラチーズのオードブルです。
レモン汁、塩、オリーブオイル、こしょうでドレッシングを作って食べました。



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テーマ:果物・フルーツ - ジャンル:グルメ

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コメント
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手作りりんごジャム、とっても美味しそうですね♪
市販のものは甘すぎたりしてちょっと苦手だったりします。
お味も自分流に調節できていいですね!!

かぼちゃとりんごの組み合わせもイイですね~♪
いつも思うのですが・・・・
玉ねぎアレルギーさまの食材の組み合わせの発想、
とても素晴らしいと思います。
(又参考にさせていただきますネ!!)
by: ぬかlife * 2009/01/11 05:49 * URL [ 編集] | page top↑
--ぬかlifeさん--

コメントありがとうございます。

市販のものも、おいしいのがありますが、
おいしいのは高いですからね~。

高いものを自分で手作りすると
なんか得した気分でうれしいです♪

味に関しては結構チャレンジャーですが、
ぬかlifeさんのぬか漬けも大胆なチャレンジなさっていますよねe-348
by: 玉ねぎアレルギー * 2009/01/12 00:08 * URL [ 編集] | page top↑
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