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「アボカドとじゃこの和風パスタ」&「ブロッコリーとエリンギと牛肉のオイスター炒め」&「冷やっこ 明太マヨバルサミコソース」など
2009 / 06 / 10 ( Wed )
だいぶレシピをサボってしまいました235

先週末からの料理をまとめてご紹介。


まずは日曜日のランチ 
414【アボカドとじゃこの和風パスタ】
アボカドとじゃこのパスタ

2日前に買っておいたアボカドがまだ硬くて…227
でもどうしても食べたくて炒めてパスタに。

オリーブオイルで硬めのアボカドじゃこを炒め、
玉ねぎやにんにくが入った和風ドレッシングで調味しました。

そこに茹で上がったパスタを入れて和えるだけ。

しょうゆベースのドレッシングなので、
香ばしい香りがして、しかもにんにく、玉ねぎも炒めることで食べやすくなって
私好みの味になりました319

いただき物のドレッシング、
玉ねぎ、にんにく入りで使い道がなくて困ってたんですよね~。

オイル入りなので、炒め物に使ってみたらいい感じ。
しかもパスタなので、にんにくがほんのり効いてぴったりでした461


そして日曜日の夕飯

414414【ブロッコリーとエリンギと牛肉のオイスター炒め】

ブロッコリーとエリンギと牛肉のオイスター炒め

ブロッコリー、エリンギ、ナス、牛肉(酒、しょうゆ、片栗粉で下味)を
しょうゆ、オイスターソース、生姜のみじん切り、水溶き片栗粉で調味しました。

オイスターソースひとつで、普通の野菜炒めが中華風になっておいしくなりますよね。
困ったときにはオイスターソース2です。 



414414【冷やっこ 明太マヨバルサミコソース】
冷やっこ 明太マヨバルサミコソース

明太子+マヨネーズ+バルサミコ酢のタレで食べる冷やっこ。

バルサミコが入るとほんのり甘みとコクが出て、
でもさっぱりといただけます。

色は黒くなりますが、普通の明太マヨより好き349


このソース奥のししゃもにつけて食べてもおいしかった461

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月曜日は、料理本の仕事で1日料理の撮影でした。

撮影用の料理を作るプロが作った料理を持ち帰って試食277
さすがに形がきれい82にできてます。


【ポテトサラダ】【高野豆腐の唐揚げと野菜の甘酢和え】

撮影料理1

高野豆腐の唐揚げが香ばしくておいしかった~175
お肉の代用として使えるヘルシー料理です。

【おからのつくね】【かつおの山かけ】

撮影料理2

おからのつくねもヘルシーで、お弁当にもGOOD234

本ができたら自分でも作ってみようかな。

かつおは持ち帰ってくるうちにづけになってしまったけど、
それはそれでおいしかった。


414【チンジャオロース】

これは自分でつくったのよん

チンジャオロース

本に載せる陳建一さんのレシピで作りました。

下ごしらえをしっかりすると、こんなに味が違うんだな~456
具材の切り方も大切なんですね。




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コメント
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料理本の仕事もされているんですね
やっぱりというか、凄いです
いろいろ参考になりました!ありがとうございました
by: koh * 2009/06/11 13:41 * URL [ 編集] | page top↑
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