ネギぬき堂

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ペンネジェノベーゼ

バジルがたくさんあったし、昨日たまたまペンネを買ったので、
最近よくイタリアンレストラン146で注文していたジェノベーゼ(ジェノバ風)を
家でも作ってみました。

【ペンネジェノベーゼ】

バジルをふんだんに使うソースが、ジェノバ風です53

ペンネジェノベーゼ 

146 作り方(2人分) 146

1.生バジル30g、カシューナッツ20g、パルメザンチーズ25g
  フードプロセッサーにかけ、ペースト状になったら
  オリーブオイル大さじ3、塩少々を加えてさらに混ぜ合わせる。

2.じゃがいも小2個をペンネと同じ大きさに切り、水にさらしておく。

3.ペンネ150gを茹で始め、茹で上がりの7分前にじゃがいもを入れて
  茹で上げる。

4.ボウルで1のソースと3のペンネとじゃがいもを和えてできあがり。


バジルの風味がしっとりパスタをからんで、おいしかった417

本来は、カシューナッツではなく、松の実を使うようなのですが、
なかったので、カシューナッツで代用してみました。

松の実よりも、ほっくりした味になったのでは?と思います。

新じゃがの季節なら、このソースをじゃがいもにつけて食べてもいいですね~ 349




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玉ねぎアレルギー

Author:玉ねぎアレルギー
東京在住。ダンナとふたり暮らし。
ダイビング、羊毛フェルトが趣味。
玉ねぎ、ねぎ、にんにく、らっきょう、みょうがなどが嫌いで、
特に玉ねぎ、ねぎ、にんにくはアレルギーのように消化不良を起こします。
そんな私が作る、ネギぬきレシピとフェルト作品をご紹介します。
フェルト作品はhttp://mihi.cart.fc2.com/
で販売しています。


最近は、ネギぬきレシピ掲載をお休みしています。
カテゴリーから過去のレシピをご覧ください。

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