ネギぬき堂

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「えびと冬瓜のトロミ煮」&「豚コマとオオタニワタリのオイスターソース炒め」

各地でゲリラ豪雨の被害が出ているようですね。
お見舞い申し上げます。

昨日の東京は久々に夜まで雨も降らずいい天気でした44

やっと旅行の洗濯物を片付け、買い物に行き、
仕事をちょっとだけしていたら、もう夕方350

テレビを見ているわけでもなく、昼寝をしているわけでもないのに…

あっという間の1日でした。

もっと、いろいろやろうと思っていたのに、半分も片付きませんでした260


【えびと冬瓜のトロミ煮】

えびと冬瓜のトロミ煮

昨日、つくねに卵黄だけ使って、卵白が冷蔵庫に保存してあったので、
なにか卵白を使った料理がないかな~と「gooグルメ&料理」を探していたら、
ちょうど旬の冬瓜を使った料理を発見2

作り方はココです↓
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/1713/

レシピでは、ホタテだしを使うようになっていますが、
なかったので、普通のかつお&昆布だしで作りました。

そして、えびが小さめだったので、
冷蔵庫にあったかにかまぼこをプラスして彩りを出しました。

低カロリーで、冷たく冷やしてもおいしい冬瓜のあんかけでした349




【豚コマとオオタニワタリのオイスターソース炒め】

石垣島で買ってきたオオタニワタリで炒め物

豚コマとオオタニワタリのオイスターソース炒め 

146 作り方(2~3人分) 146

1.オオタニワタリ8枚を、茎を境にタテ半分に切る。
  赤パプリカ1/2個は細切りにする。
  エリンギ2本は手でたてに細く裂く。
  まいたけ1/2パックは、小房に分けておく。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
  豚コマ肉200gを炒める。

3.肉の色が変わってきたら、紹興酒大さじ1、砂糖小さじ1
  1の野菜を加えて炒める。

4.野菜に油が回ったら、オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ2を入れて
  炒め合わせ、塩こしょうで味を調えて完成。

オイスターソースとオオタニワタリの相性はバッチリ461でした。

色合いもキレイなので、華やかな野菜炒めになりました420




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*Comment

こんにちは。

『えびと冬瓜のトロミ煮』美味しいですよね~。トロミ系大好き♪
  • posted by ぶっぷ
  • URL
  • 2008.09/03 14:03分
  • [Edit]

ぷっぷさん

そういえば、ぷっぷさんのブログのハンバーガーもチーズがとろ~んでしたね。
  • posted by 玉ねぎアレルギー
  • URL
  • 2008.09/04 15:42分
  • [Edit]

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玉ねぎアレルギー

Author:玉ねぎアレルギー
東京在住。ダンナとふたり暮らし。
ダイビング、羊毛フェルトが趣味。
玉ねぎ、ねぎ、にんにく、らっきょう、みょうがなどが嫌いで、
特に玉ねぎ、ねぎ、にんにくはアレルギーのように消化不良を起こします。
そんな私が作る、ネギぬきレシピとフェルト作品をご紹介します。
フェルト作品はhttp://mihi.cart.fc2.com/
で販売しています。


最近は、ネギぬきレシピ掲載をお休みしています。
カテゴリーから過去のレシピをご覧ください。

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